Технические условия на брокколи замороженная

Выберите надежное решение для увеличения ассортимента ваших блюд. Наша продукция, включая зеленые соцветия, замороженные сразу после сбора, идеально подходит для ресторанов и пищевых предприятий. Убедитесь в соответствии продукции установленным стандартам качества – мы предоставляем полную документацию и сертификаты, подтверждающие безопасность и свежесть.

Каждая партия проходит тщательную проверку на соответствие санитарным нормам и требованиям к физико-химическим показателям. Не упустите возможность предложить своим клиентам только лучшее!

Состав и качество замороженной брокколи: что нужно знать

Покупая очищенные и охлажденные соцветия овоща, обратите внимание на содержание витаминов и минералов. В 100 г продукта содержится около 90 мг витамина C, который поддерживает иммунную систему. Также важен витамин K – 101 мкг на 100 г, необходимый для здоровья костей.

Пищевая ценность и свойства

100 г продукта обеспечивает около 34 калорий и 2,8 г углеводов. Продукт богат клетчаткой (2,6 г на 100 г), что способствует пищеварению. Высокий уровень антиоксидантов, таких как сульфорафан, также положительно сказывается на обмене веществ.

Качество и свежесть

Выбирая продукцию, обращайте внимание на запах и цвет. Соцветия должны быть ярко-зелеными, без потемнений и признаков обморожения. Храните их в контейнере или в застегнутом пакете в морозильной камере, чтобы избежать высыхания. Избегайте повторной заморозки, так как это ухудшает текстуру и вкус.

Стандарты упаковки и хранения замороженной брокколи

Для обеспечения качества и безопасности продукта соблюдайте указанные ниже рекомендации:

• Упаковка должна быть герметичной, предотвращающей доступ воздуха и влаги.
• Используйте упаковочные материалы, устойчивые к низким температурам, такие как специализированные пластиковые пленки или картонные коробки с утеплителем.
• Емкости для хранения должны быть маркированы с указанием даты заморозки, что позволит контролировать срок годности.
• Температура хранения должна поддерживаться на уровне не выше -18°C для предотвращения потери питательных веществ.
• Рекомендуется хранить в морозильной камере, избегая частых циклов размораживания и повторной заморозки.

При транспортировке важно придерживаться следующих норм:

1. Транспортировка осуществляется в рефрижераторах, поддерживающих заданный температурный режим.
2. Избегайте перегрева или переохлаждения в процессе транспортировки.
3. Кратковременное воздействие температуры свыше -18°C недопустимо.

Обратите внимание на регулярную проверку оборудования для хранения, что позволит избежать значительных затрат на порчу продукта.

Процедуры сертификации и маркировки продукта

Для успешного выхода на рынок важно соблюдение стандартов качества и безопасности. Сертификация продуктов осуществляется в соответствии с установленными нормами и обязательными требованиями. Обратитесь в аккредитованную организацию, чтобы пройти процесс сертификации, включая лабораторные испытания, проверку документов и контроль за условиями хранения.

Маркировка товара

Маркировка должна содержать информацию о составе, дате производства, сроках годности, условиях хранения и действующих сертификатах. Убедитесь, что эти данные представлены на языке, понятном конечному потребителю. Обязательно укажите информацию о наличии аллергенов и способах использования. Не забывайте о соответствии графических элементов принятым стандартам.

Документация и контроль

Для получения сертификата качества необходимо предоставить пакет документов, включая свидетельства о происхождении, результаты испытаний и образцы товара. После получения сертификата потребуется регулярно подтверждать его актуальность, проходя плановые проверки. Соблюдение всех процедур позволяет гарантировать высокий уровень доверия со стороны потребителей и соблюдение законодательства.

Требования к логистике и транспортировке замороженной брокколи

Температурный режим при транспортировке должен поддерживаться на уровне -18°C и ниже, что обеспечивает сохранение питательных веществ и предотвращает потерю качества. Важно использовать рефрижераторные транспортные средства, оборудованные термографами для контроля температуры в автопарке. Поддержание холодовой цепи с момента загрузки до доставки – приоритетное условие.

Упаковка и маркировка

Продукция должна быть упакована в многослойные упаковки, гарантирующие защиту от воздействия влаги и потери тепла. Каждый контейнер, в котором находится овощ, должен быть точно промаркирован с указанием даты упаковки и срока годности. Также важно указывать условия хранения.

Оценка состояния

Перед отправкой необходимо проводить контроль качества, включая инспекцию на наличие дефектов, плесени и признаков размораживания. Продукция, не соответствующая стандартам, подлежит немедленному отбору и утилизации.

Учитывайте, что время транспортировки не должно превышать 24 часов. В противном случае необходима постоянная проверка температуры окружающей среды и наличие специализированных охладительных пакетов. Для избежания повреждений следует минимизировать время выгрузки и загрузки.

Соблюдение данных рекомендаций обеспечит товар высшего качества на выходе из логистической цепочки и удовлетворенность потребителей.