Технические условия на горох варёный на воде

Для получения качественного и безопасного продукта необходимо соблюдать установленные стандарты. Первый шаг – тщательно выбрать сырьё, проверив его на наличие посторонних примесей и соответствие по показателям не менее 90% содержания семян.

Следующий этап – соблюдение температуры обработки. Бобовые должны быть подвергнуты тепловой обработке при температуре не менее 100°C в течение 15 минут для уничтожения вредных микроорганизмов.

Контроль упаковки также важен: герметичная упаковка, защищающая продукт от воздействия воздуха и влаги, гарантирует сохранение всех питательных свойств на протяжении длительного срока хранения.

Обратите внимание на маркировку. Продукт должен иметь чёткую информацию о составе, сроке годности и условиях хранения, что поможет потребителям сделать осознанный выбор.

Убедитесь в соответствии всем нормам и стандартам, чтобы обеспечить своему продукту конкурентоспособность на рынке!

Состав и пищевая ценность гороха варёного на воде

Этот продукт богат белками, что делает его отличным источником растительного протеина. На 100 граммов приходится около 6-7 граммов белка, что составляет значительную долю от суточной потребности человека.

Углеводы составляют примерно 10-15 граммов на 100 грамм, что обеспечивает организм необходимой энергией. При этом в нем низкое содержание сахаров, что подходит для диетического питания.

Клетчатка составляет около 5 граммов на 100 грамм, что способствует нормализации пищеварения и поддерживает здоровье кишечника.

Содержание жиров минимально – всего 0.5-1 грамм на 100 граммов, что делает этот продукт малокалорийным. Энергоценность составляет примерно 60-80 ккал на 100 грамм, что позволяет легко включать его в рацион при контроле веса.

Витамины группы B, а также минералы, такие как магний, калий и железо, делают этот вид еды питательным и полезным для поддержания обмена веществ и общего состояния организма.

Регулярное употребление данного продукта может помочь в поддержании уровня сахара в крови и предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний благодаря наличию антиоксидантов и растительных фитонутриентов.

Физико-химические показатели и стандарты качества

Оптимальные значения пН для данного продукта должны находиться в диапазоне 5,8–6,5. Это гарантирует стабильность структуры и улучшает усвояемость. Содержание белка не должно быть менее 7% от общего веса, что обеспечивает питательную ценность.

Содержание влаги в конечном продукте должно быть на уровне не более 85%. Это необходимо для предотвращения развития микрофлоры и сохранения текстуры. Показатели общей кислотности не должны превышать 0,6% на основе лимонной кислоты.

Цветовая характеристика продукта должна соответствовать светло-зеленым или желтоватым оттенкам, что является признаком его свежести. Допустимое количество незрелых экземпляров не должно превышать 5% от общего объема.

При анализе содержания минеральных веществ желательно наличие калия не менее 300 мг/100 г и кальция не менее 20 мг/100 г. Соотношение натуральных и добавленных компонентов должно быть не менее 90% к 10% соответственно для обеспечения безопасности и натуральности.

Проведение микробиологических тестов обязательно: общее количество бактерий не должно превышать 10^4 КОЕ/г, что гарантирует безопасность потребления. Рекомендуется проводить регулярные проверки для соответствия установленным нормам и стандартам.

Способы упаковки и хранения для оптимального сохранения

Для длительного хранения консервированного продукта рекомендуется использовать стеклянные банки. Они защищают от света и влаги, что способствует сохранению вкусовых качеств и питательных веществ.

Пластиковые контейнеры также являются удобным вариантом. При выборе ёмкости обратите внимание на наличие герметичной крышки, что предотвратит проникновение воздуха и других запахов.

Храните продукты в темном и прохладном месте. Температура хранения не должна превышать 20°C, что значительно замедляет процессы окисления и разложения.

После открытия упаковки, продукт следует хранить в холодильнике. Важно использовать специальный контейнер или накрыть упаковку пленкой для предотвращения высыхания и потери аромата.

Регулярно осматривайте хранение, выбрасывайте потенциально испорченные продукты и следите за сроками годности, чтобы избежать неприятных последствий.

Сертификация и соответствие требованиям безопасности

Каждый продукт, поступающий на рынок, должен соответствовать установленным нормам и стандартам безопасности. Для данного продукта необходимо пройти следующие этапы сертификации:

1. Подготовка необходимой документации, включая спецификации и результаты испытаний.
2. Проведение лабораторных исследований на микробиологическое и химическое содержание.
3. Получение заключений о соответствии от аккредитованных организаций.

Ключевые аспекты сертификации

• Соблюдение правил обращения с продуктом.
• Подтверждение отсутствия вредных веществ в составе.
• Гарантия соблюдения санитарных норм и других регуляторных требований.

Сертификаты обеспечивают покупателей уверенностью в качестве и безопасности товаров. Рекомендуется проводить периодическую переаттестацию, чтобы поддерживать актуальность данной информации.

Этапы получения сертификатов

1. Регистрируем предприятие в органах сертификации.
2. Подаем заявку на проверку проб.
3. Ожидаем завершения анализа и получения заключений о соответствии.

После успешного завершения всех этапов продукт может быть выпущен на рынок с подтверждением его безопасности для конечного потребителя.