Технические условия на кокосовое молоко консервированное

Предпочитаете быстрое и удобное решение для создания кулинарных шедевров? Разработанный под строгими стандартами, этот продукт станет вашим верным помощником. Содержит высокий процент жира, что обеспечивает насыщенный вкус и кремовую текстуру, идеально подходящую для десертов, напитков и соусов.

Состав: натуральный экстракт плодов, без добавления консервантов. Способ хранения: в прохладном и сухом месте до вскрытия упаковки. После открытия – храните в холодильнике и используйте в течение недели.

Продукт подходит как для вегетарианцев, так и для людей, следящих за здоровым питанием. Благодаря высоким качественным характеристикам, он внесет разнообразие в ежедневное меню.

Стандарты качества для производства кокосового молока

Рекомендуется использовать свежие плоды, прошедшие отбор на стадии сбора. Обработка должна начинаться в течение 24 часов после сбора, чтобы сохранить максимальные питательные вещества.

Критерии выбора ингредиентов

• Соблюдение стандартов органического земледелия для обеспечения отсутствия химических добавок.
• Использование зрелых орехов с высоким содержанием мякоти, что обеспечивает густоту и вкус продукта.
• Только высококачественная вода, фильтрованная и без хлора, для экстракции.

Процесс производства

1. Разделите орехи на две половинки для извлечения мякоти.
2. Измельчите мякоть до однородной массы, используя специальное оборудование.
3. Экстрагируйте жидкость с помощью прессов или центрифуг, избегая перегрева.
4. Проведите пастеризацию с целью уничтожения патогенных микроорганизмов, повышая срок хранения.

Дополнительно, рекомендуется проводить регулярные проверки на содержание жиров и ароматических веществ, чтобы соответствовать стандартам наилучшего качества. После завершения производства каждый батч должен пройти тестирование для подтверждения безопасности и питательных свойств.

Требования к упаковке и маркировке консервированного молока

Упаковка должна быть герметичной, предотвращающей попадание влаги и кислорода. Используйте жестяные банки с внутренним покрытием для защиты содержимого.

Объем упаковки обозначьте в миллилитрах или литрах, в зависимости от размера. Информация о сроке годности должна быть четко видна: укажите дату, месяц и год, при этом срок должен начинаться с момента производства.

На этикетке разместите данные о производителе: название, адрес и контактные данные. Укажите состав продукта, включая процентный объем жидкости и наличие добавленных ингредиентов, включая подсластители или консерванты.

Обязательно укажите информацию о пищевой ценности, включая калории, жиры, углеводы и белки на 100 граммов продукта. Услугам по проведению исследований и сертификации должно предшествовать оформление этикеток в соответствии с нормами и стандартами.

Рекомендуется предоставление рекомендаций по употреблению, в том числе о способах хранения после открытия упаковки, чтобы товар оставался безопасным для потребления.

Недопустимо использование вводящих в заблуждение утверждений. Все наименования, описания и изображения должны точно отражать содержимое и соответствовать действительности. Не забывайте про наличие знака соответствия, если таковой требуется согласно законодательству.

Методы контроля безопасности и свежести продукта

Проверка качества и свежести товара начинается с анализа сырья, поступающего на завод. Необходимо обращать внимание на его органолептические свойства, такие как запах и цвет, а также проводить лабораторные исследования на наличие патогенных микроорганизмов.

Инструменты автоматизированного контроля

Использование автоматизированных систем для мониторинга температуры и влажности на каждом этапе производства гарантирует соблюдение необходимых условий хранения. Эти системы позволяют оперативно реагировать на изменения и устранять возможные нарушения.

Качество упаковки

Проверка целостности упаковки, включая проверку герметичности, защищает содержимое от внешних загрязнений и способствует долгому хранению. Упаковка должна быть маркирована с указанием даты производства и сроков годности для наглядного контроля времени использования.

Спецификации для поставщиков и производителей кокосового молока

Сырьё: Используйте свежие орехи, собранные в течение 3-5 дней после снятия с пальмы. Не допускайте повреждений, плесени или гнилостных процессов.

Производственный процесс: Обеспечьте стерильность оборудования, используемого для отжима и консервирования. Процесс экстракции должен происходить при температурах не выше 80°C для сохранения вкусовых качеств.

Упаковка: Для хранения подходят только герметичные контейнеры. Обращайте внимание на наличие маркировки о соответствии стандартам безопасности продуктов. Рекомендуется использовать BPA-free упаковку.

Качество и состав: Продукт должен содержать не менее 60% экстракта с минимальным добавлением стабилизаторов и консервантов. Проверяйте уровень pH, который не должен превышать 6,5.

Срок хранения: Оптимальный срок хранения – 18-24 месяца при температуре от 5°C до 25°C. Следите за условиями хранения и избегайте попадания солнечного света.

Сертификация: Все этапы производства должны соответствовать стандартам ISO и HACCP. Необходимо пройти независимую проверку качества перед выходом на рынок.

Документация: Предоставьте полные данные о происхождении сырья, анализ состава и результаты тестирования на наличие микробиологических загрязнений.