Технические условия на куриная грудка запечённая

Выбирайте наше запеченное мясо птицы, чтобы обеспечить вашим блюдам превосходный вкус и высокую питательную ценность. Наш продукт проходит строгий контроль на каждом этапе – от выбора филе до упаковки. Мы рекомендуем готовить его при температуре 180°C в течение 25-30 минут для идеального результата.

Содержит минимальное количество жира и богат белком, что делает его отличным вариантом для здорового питания. Оптимальный размер порции – 150-200 граммов. Не забывайте комбинировать с овощами и любимыми соусами для полноты вкуса.

Мы гарантируем свежесть и качество наших изделий, подтвержденные соответствующими сертификатами. Обратите внимание на срок хранения и условия транспортировки, чтобы насладиться вкусом без потери качества.

Стандарты качества для куриной грудки

Выбирайте продукцию, соответствующую стандарту Гост Р 52046, который обеспечивает высокое качество свежего мяса птицы. Ориентируйтесь на его цвет – мякоть должна иметь светлый оттенок с нежным розовым оттенком.

Обращайте внимание на упругость структуры. При легком нажатии поверхность должна быстро восстанавливаться. Это признак свежести и правильного хранения.

Качество мяса также определяется его запахом. Свежая продукция не должна иметь посторонних ароматов. Специфический запах может свидетельствовать о порче или неправильных условиях транспортировки.

Проверьте наличие документации, подтверждающей происхождение и соответствие санитарным нормам. Необходимо наличие сертификата, гарантирующего безопасность и отсутствие антибиотиков в мясной продукции.

При наименовании укажите, что продукт содержит 18-25% белка, что подтверждает его питательные свойства. Такие параметры подчеркивают высокую питательную ценность и делают его любимым выбором среди потребителей.

Особое внимание уделяйте срокам годности. Упаковка должна быть целой, без повреждений, а действие даты не должно превышать установленный лимит. Наличие правильной маркировки – важный аспект для обеспечения безопасности.

Требования к упаковке и хранению продукта

Упаковка должна быть герметичной, чтобы предотвратить проникновение влаги и воздуха, что гарантирует свежесть и безопасность мяса. Используйте упаковочные материалы, которые обеспечивают защиту от внешних факторов: свет, тепло и запахи.

Рекомендации по упаковке

• Предпочтение отдается упаковке из термоусадочных пленок или вакуумных пакетов.
• Убедитесь, что упаковка непроницаема для бактерий.
• Нанесите маркировку с указанием даты производства и сроков годности.

Правила хранения

• Храните продукт в морозильной камере при температуре не выше -18°C.
• Срок хранения в замороженном виде составляет до 6 месяцев.
• После разморозки храните продукт в холодильнике не более 48 часов.

Поддерживайте чистоту в холодильнике и морозильной камере, чтобы избежать перекрестного загрязнения. Регулярно проверяйте температуру и следите за стабильностью ее поддержания.

Процесс запекания: оптимальные температуры и время

Для достижения наилучшего результата запекания рекомендуется использовать температуру 180°C. Этот режим обеспечивает равномерное прожаривание, сохраняя влагу внутри продукта.

Период обработки составляет приблизительно 25-30 минут для куска весом около 500 граммов. Важно следить за тем, чтобы внутренняя температура достигала 75°C, что гарантирует безопасное потребление.

Для улучшения вкусовых качеств можно мариновать мясо как минимум 2-3 часа перед запеканием с использованием оливкового масла, лимонного сока и специи. Это добавит дополнительную сочность и аромат.

Рекомендованный способ запекания – накрыть фольгой на первых 15-20 минут, а затем снять, чтобы получить золотистую корочку. При использовании термометра для мяса ждите, пока прибор покажет нужную температуру.

После завершения запекания дайте блюду отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой, чтобы соки успели распределиться. Это сделает мясо более нежным и ароматным.

Проверка готовности: что учесть при дегустации

Обратите внимание на цвет изделия: он должен быть равномерно золотистым без темных пятен, указывающих на пережаривание. Используйте нож, чтобы разрезать кусок; если сок прозрачный, а мясо белое, это знак идеальной готовности.

Текстура и aroma

Проверяйте текстуру: мясо должно быть нежным и легко отделяться от костей. Понюхайте блюдо; приятный, не слишком резкий аромат указывает на правильное приготовление.

Температурный контроль

Вооружитесь термометром для мяса. Убедитесь, что внутренняя температура достигла 75°C. Это гарантирует полное избавление от потенциально опасных бактерий, делая продукт безопасным для употребления.